The Meshiya Suminoe

반찬을 고르고 밥의 양과 국물을 정해 원하는 한 끼를 차린다. The Meshiya Suminoe는 진열대에서 취향에 맞는 반찬을 골라 담는 정식집이다. 다시마 육수 계란말이와 전갱이 튀김을 고른 손님도 있고, 은연어 소금구이와 계란말이에 고구마 튀김을 곁들인 뒤 밥의 양까지 정해 점심을 즐긴 손님도 있다.

메뉴에는 직접 만든 계란말이와 전갱이 튀김뿐 아니라 직접 만든 돈카츠, 수제 타르타르 치킨난반도 있다. 든든하게 먹고 싶은 날에는 튀김을 중심으로 밥과 국물을 곁들여 정식답게 구성할 수 있다. 여러 가지를 조금씩 맛보고 싶다면 계란말이 반쪽이나 작은 고등어 소금구이, 톳조림 등을 골라 조합하는 방법도 있다.

국물은 돼지고기 된장국이나 나메코 버섯국 가운데 고를 수 있고, 밥 대신 미니 우동이나 미니 소바를 선택할 수도 있어 식사량을 조절하기 쉽다. 오래 이곳을 찾는다는 한 방문객은 건더기가 푸짐한 돼지고기 된장국에 무즙과 시금치를 더해 먹는 것이 단골 메뉴라고 전했다. 시금치는 아삭한 식감이었고 돼지고기 된장국에는 건더기가 넉넉했다고 한다. 익숙한 반찬도 취향에 따라 조합하는 재미가 전해진다.

한 방문객의 설명에 따르면 반찬을 고른 뒤 밥의 크기와 국물을 말로 주문하고, 쟁반을 자리로 가져가는 방식이다. 카운터석에서도 식사할 수 있어 혼자 들르기에도 좋다. 점심에는 고른 반찬으로 입맛에 맞는 한 상을, 저녁에는 작은 접시 요리를 더해 그날의 기분에 맞춰 식사를 꾸려볼 만하다.